Книфофия (Книпхофия) — род многолетних травянистых растений (некоторые из них являются вечнозелеными), входящих в семейство Ксанторреевые. Род назван в честь немецкого ботаника XVIII века Иоганна Иеронима Книпхофа.
Несколько видов Книпхофии произрастают в Южной и Восточной Африке, но многочисленные гибриды растения в настоящее время широко распространены по всему миру в качестве садовых растений.
Книфофия обычно имеют высоту от одного и до полутора метров, правда, встречаются и более низкорослые виды, и более высокие. К примеру, длина цветоноса Книфофии Томсона может достигать трех метров в высоту.
Особенность растения — прикорневая розетка (корзинка) из листьев, из центра которой вытягивается вверх длинный цветонос. Цветки у Книфофии небольшие, собранные в колосовидные соцветия на верхушке стебля. Плод — коробочка, внутри которой вызревают семена ягодной формы (до 3 мм в диаметре).
Интересная особенность Книфофии — двуцветная раскраска соцветий. Все дело в том, что многочисленные бутоны раскрываются неодновременно. Вот и получается, что нераскрывшаяся часть соцветия имеет красный цвет, а цветы — желтый.
Книфофия в базе данных WFO Plant List.