Василек (Кентаурия) — однолетнее или двулетнее растение, входящее в семейство Астровые или Сложноцветные. Возможно, в наш список это растение попало случайно, ведь везде и всюду Василек считают… сорняком. Больше всего он любит рожь.
Большая часть видов произрастают на юге Европы.
Василек имеет прямой стебель высотой до полуметра, заканчивающийся цветком (корзинкой). Несмотря на то, что многие считают, что цветы этого растения окрашены в синий цвет, на самом деле, Василек может быть белым, желтым, розовым, фиолетовым и даже красным. Известный нам синий Василек принадлежит к виду Centaurea cyanus.
Василек может использоваться как декоративное растение, его листья используют в пище. В медицине цветки синего Василька обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек. Растение также используется в косметике.
Василек в базе данных The Plant List.