В Сети «ходит» ролик, автор которого утверждает, что Имбиль миога (Zingiber mioga, он же — японский имбирь), выращенный на газоне вашего дома, в тяжёлые времена может спасти… весь подъезд (ну или по крайней мере, вашу семью в полном составе) от голода. Разумеется, я заинтересовался: растением, в общем и целом, и сопровождающим его мифом, в частности.
Что бы кто не говорил, Имбирь миога — действительно удивительное растение. Его часто путают с Имбирём обыкновенным (Zingiber officinale), но по сути они… разные. Если просто имбирь мы любим за его «горячий корень», Миога — это история про нежность, весеннюю свежесть и… съедобные цветы.
Давайте разберемся, стоит ли прямо сейчас освобождать место в саду под этот экзот, особенно если ваш сад находится далеко от японского — в центральной части России, под Санкт-Петербургом или на Крайнем Севере.
Имбирь миога vs. Имбирь обыкновенный: в чем разница?
Главное различие двух «имбирей» кроется в том, что именно мы едим. У обычного имбиря в пищу идет корневище. У Миоги корневище — редкостная гадость (оно жесткое и несъедобное), зато ее цветочные почки — настоящий деликатес (едим молодые бутоны и побеги). Их добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира.
У обычного имбиря вкус острый (жгучий, пряный), у японского — освежающий, мягкий, с нотками хвои и… имбиря.
Одна из главных особенностей Имбиря миоги — стойкость к холодам. Его, на самом деле, можно даже назвать морозостойким. Растение может выдерживать морозы до -15…-20 °C, правда, с укрытием.
Если Имбирь обыкновенный высаживают на участках, открытых солнцу, Миога предпочитает полутень.
Можно ли прокормить семью одним кустом японского имбиря?
Будем честны: это, скорее, красивое предание (миф), чем правда. Никто и никогда не рассматривал Миогу как основной источник калорий (как тот же картофель или капусту б/к). Бутоны этого растения — это деликатесная приправа. Действительно один взрослый куст может дать несколько десятков бутонов за сезон. Этого хватит, чтобы ежедневно добавлять пикантный акцент в мисо-суп или салат для всей семьи, но «прокормить» всех в буквальном смысле — увы, нет.
Раз уж речь пошла о том, что Имбирь миогу можно выращивать даже на севере России, давайте как раз и рассмотрим этот вариант.
Выращивание японского имбиря в северных широтах
Имбирь миога — один из самых холодостойких представителей семейства имбирных. В Японии он растет в лесах, где долго лежит снег. И, тем не менее, Япония — не Россия. Выращивать Миогу в Анадыре или на Новой Земле — это вызов.
Стратегия выживания
Имбирь миога сможет перезимовать и в Санкт-Петербурге, и в Архангельске, но не без дополнительной помощи.
Самый надежный способ его выращивания на севере России — контейнерный. Летом горшок стоит в тенистом уголке сада, а на зиму переезжает в подвал или на неотапливаемую веранду (где температура около +2…+5° C).
Место и почва
Тень (полутень) — для японского имбиря это друг. В отличие от большинства овощей, Миога на прямом солнце… сгорит. Ему нужно такое место, где солнце бывает только утром.
Миога любит высокую влажность, т.е., почва должна быть всегда влажной (не болотом). Мульчируйте посадки хвоей или корой — это имитирует лесную подстилку.
Зимовка в открытом грунте
Если вы всё же рискнёте и оставить куст Миоги на зимовку в саду, надо будет
- осенью, когда листва пожелтеет, обрезать куст,
- накрыть его сверху «шубой» из сухой листвы или торфа высотой 20–30 см.
- сверху накрыть лапником или непромокаемым материалом, чтобы почки не «ожили» раньше времени (во время оттепели).
Как собирать урожай?
Урожай Имбиря миоги собирают в конце лета или начале осени. Для этого нужно аккуратно разгрести землю у основания стеблей. Съедобные бутоны растут прямо из земли, как маленькие розоватые наконечники копий.
Хотите насладиться «божественным» цветением? Это будет большой ошибкой. Важно собрать цветочные бутоны до того, как они раскроются. В противном случае вкус имбиря станет менее нежным.
Имбирь миога — это идеальное растение для «ленивого» теневого сада и для тех, кто любит японскую кухню. Он не заменит вам огород, но станет экзотической изюминкой, которой можно удивить гостей.
